健康大理
冬季进补
是不少云南人延续多年的传统习惯
民间一直流传着这样的说法
“食用草乌能强筋健骨，冬天不怕冷、不易感冒”
因此在省内部分地区
每到秋冬时节
不少老百姓就会用猪脚
土鸡、排骨等食材
展开剩余89%搭配草乌、附子（片）等一同炖煮
并将这类菜肴视作冬季大补的佳品
图源：“景东县人民医院”微信公众号
但大家往往忽略了关键一点：草乌含有剧毒的乌头碱，且普通的浸泡、炖煮等烹饪方式根本无法彻底祛除其毒素。
冬季进补
务必远离草乌等剧毒食材
切勿抱有任何侥幸心理
据《中国药典》记载，草乌为毛茛科植物北乌头的干燥块根，附子则是毛茛科植物乌头的子根加工制品。二者均属于中药材范畴，且需经过专业炮制后才能入药使用。
草乌 图源：“YNTV都市条形码”微信公众号
草乌、附子（片）川乌、雪上一枝蒿、小黑牛等均含有乌头碱类药物。成人口服纯乌头碱0.2毫克即可中毒，3-5毫克即可致死。普通的加工食用方法，如炖煮、浸泡等难以破坏其毒性。
白附片 图源：“YNTV都市条形码”微信公众号
雪上一枝蒿 图源网络
规范用药
如需食用草乌类中药或相关药酒，必须严格在专业医生指导下使用，严禁自行采购和服用。
选对药材
内服选用炮制品，禁用生品，生草乌的毒性远高于炮制后的药材。
谨慎饮用药酒
不随意饮用自泡酒，不喝无标识或标识不明的泡酒，避免误食含有草乌的有毒药酒。
图源：AI生成
谨防误食
不随意采摘和采食野外不熟悉的植物，防止误将草乌等剧毒药材当做可食用食材。
中毒急救
草乌急性中毒无特效解毒药，进食这类药物后，一旦发现口、唇、舌发麻，脸部以及皮肤发痒或者有蚂蚁爬行感，恶心、发慌等中毒症状，应立即采用多喝水的方法进行催吐，并迅速送往医院救治，同时务必携带剩余的药物，以方便医生快速查明原因、对症治疗。
“春吃芽，夏吃叶，秋吃果，冬吃根”
这是老祖宗流传下来的饮食智慧
冬季饮食讲究温补驱寒、滋阴润燥
核心是多摄入富含蛋白质
维生素及矿物质的天然食材
以下几类食物尤其适合冬季食用
羊肉
羊肉性温，能温中散寒，且富含优质蛋白质和铁元素，可有效缓解体虚怕冷的症状，特别适合冬季手脚冰凉的人群。
其做法多样，可炒、可炖、可焖，既能保证营养，又能满足味蕾需求。
白萝卜
白萝卜具有消食化痰的功效，其含有的芥子油能促进肠道蠕动，可缓解冬季多食油腻食物引发的积食问题；同时它还能清热生津，改善冬季室内燥热带来的“上火”症状。经典的羊肉炖白萝卜，还能中和羊肉的油腻，做到营养均衡。
山药
山药能健脾养胃，其含有的黏液蛋白和淀粉酶可助力肠胃消化吸收；同时还有润肺止咳的作用，适合冬季易干咳的人群。山药做法简单，煮粥、炖汤、清蒸均可，是老少皆宜的温补食材。
黑芝麻
黑芝麻有补肾益精的作用，富含钙质、维生素E及不饱和脂肪酸，能改善冬季常见的皮肤皲裂问题；同时其润肠通便的功效还能缓解冬季肠道干燥引发的便秘。
日常可将其研磨成粉，加入粥品或豆浆中食用，方便又营养。
健康无小事，生命更无侥幸
“补冬”的智慧
是吃得明白、补得安心
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